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Purée granulée nature
Informations générales
Description
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A conserver dans un endroit sec et frais. Bien refermer après ouverture et à utiliser dans les meilleurs délais.
Ingrédients
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Pomme de terre (99%), émulsifiant (mono- et diglycérides d'acides gras), correcteur d'acidité (acide citrique), antioxydant : disulfite de sodium (sulfites), extrait de curcuma. Peut contenir des traces de lait.
Infos pratiques
Conseils :
Adapté au régime végétarien. Porter à ébullition le mélange d'eau, de lait et de matière grasse. Arrêter la cuisson. Verser la Purée Mousline granulée en pluie tout en remuant vivement à l'aide d'un fouet ou à la girafe. Votre purée Mousline est prête à servir. Pour obtenir une purée assaisonnée, dissoudre 35 g de sel dans l'eau de départ pour 1 kg de granules (en texture souple) et 33 g de sel pour 1 kg de granules (en texture ferme). Dosages : purée à texture souple : pour 1 kg : 3 L d'eau, 3 L de lait demi-écrémé, 90 g de beurre (36 portions de 200 g). Pour 4,5 kg (le sachet) : 13,5 L d'eau, 13,5 L de lait demi-écrémé, 400 g de beurre (160 portions de 200 g). Purée à texture ferme : pour 1 kg : 2,9 L d'eau, 2,9 L de lait demi-écrémé, 90 g de beurre (34 portions de 200 g). Pour 4,5 kg (le sachet) : 13 L d'eau, 13 L de lait demi-écrémé, 400 g de beurre (153 portions de 200 g).
